黑胡椒玉米鮭魚排

前陣子在網路上看到某大飯店主廚在接受採訪時，提到的這道人氣料理，讓我心裡不禁湧起一股躍躍欲試的衝動，想要自己動手做做看。就在我買了冷凍鮭魚、冰在冰箱裡一個禮拜之後，在上個週六終於有了實驗的機會，貞仰邀請大家到她家potluck，每個人帶一兩道菜，所以我就想拿這道菜試試看，不過擔心這道菜實驗失敗，我又另外做了焗烤奶油白菜當作備胎。呵呵～

 

不過這道菜完成之後，讓我十分驚豔，因為比我想像的成功，尤其是玉米醬汁，連靜芳都說不錯哩！拿到了Potluck的地方，大家也對這道菜讚不絕口，覺得這玉米醬汁不但配鮭魚好吃，也可以拿來配飯呢！現在我就把食譜記錄下來給大家參考一下。

 

食材：

1.綠巨人玉米罐頭3/4罐

2.鮮奶油、鮮奶

3.洋蔥半個

4.大蒜兩瓣

5.鮭魚兩片

 

做法：

（一）玉米醬汁

1.用奶油將玉米粒、洋蔥、大蒜炒香，之後加入鮮奶油、鮮奶熬煮15分鐘。

2.起鍋，放入果汁機打碎，攪成泥狀。

 

（二）香煎鮭魚

1.起油鍋，放入大蒜末用中火把鮭魚兩面煎熟，煎成金黃色，灑上黑胡椒起鍋。

 

把醬汁淋在鮭魚排上，就可以上桌囉！